Ermance fait des truffes ...................................................................................... au chocolat...

Les truffes au chocolat

Lundi 15 décembre et mardi 16 décembre, la semaine qui précédait les vacances de Noël, nous sommes partis à la cantine pour cuisiner des truffes au chocolat qu’on offrirait à nos parents.

Mme Binet et monsieur Douez  accompagnaient la classe de CM2.  Pour lundi, il fallait 2 grands saladiers qui aillent au four, 2 grandes cuillers, 1 spatule souple, 1 tablier par personne, 4 bols et un fouet  mains. Pour mardi, il fallait du papier aluminium, 1 sachet plastique et une  cuiller à soupe chacun. Nous nous sommes réparti les ustensiles. Lundi après-midi, de 13h30 à 15h00, nous avons fait la pâte :

-50g de cacao pour rouler les truffes

-du sucre

-1 plaquette de chocolat noir par personne

-1\2 plaque de beurre par personne

-3 jaunes d’œufs par personne

Recette : casser le chocolat noir en carré, mettre dans un grand saladier. Couper le beurre et l’ajouter au saladier. Transférer jusqu’au micro-onde pour faire fondre l’ensemble. Mélanger le tout grâce à un fouet à mains. Rajouter les jaunes d’œufs, mélanger. Mettre le sucre, « patouiller ». La pâte a été mise au réfrigérateur. Ensuite, à 15h, nous sommes repartis à l’école.

Le lendemain, nous sommes revenus à la cantine et avons commencé à faire des petites boules avec le mélange que nous avions préparé le lundi. Puis les truffes ont été partagées et mises dans du papier aluminium. Et le papier aluminium dans un sachet plastique qu’on a emballé dans du papier cadeau transparent. Nous y avons ajouté un ruban pour tenir. Ce ruban était soit rouge, doré ou argenté.

Puis nous avons tout rangé. Nous nous sommes lavé les mains et avons fini la journée contents en pensant au moment où l’on mangerait les truffes.